A formação integral de crianças e jovens pressupõe uma educação para além dos conteúdos ministrados em sala de aula. Nesse sentido as aulas de teatro e dança, por exemplo, se apresentam como importantes oportunidades para o desenvolvimento intelectual, físico, social e emocional dos jovens.
O Instituto São José integra a Rede Vicentina de Escolas. A escola é uma das mais tradicionais instituições do Vale Jaguaribano. Sediada na histórica cidade de Aracati, o Instituto São José se destaca por aliar tradição e modernidade, ciência e fé na construção de bons cristãos e cidadãos éticos.